02/04/2020

¿Qué son los alimentos transgénicos?

Los alimentos transgénicos se han convertido en algo bastante habitual en nuestro día a día. De hecho, aunque no lo creas, puede que formen parte de tu dieta y ni siquiera lo sepas. Sin duda, se trata de productos destinados a ofrecerte una serie de prestaciones adicionales respecto a aquellos que son estrictamente naturales sin que, por ello, tu salud se vea comprometida.

Pero, ¿que es un alimento transgenico? ¿Cuáles son sus beneficios específicos? Probablemente, tengas muchas preguntas por resolver en cuanto a qué son los alimentos transgénicos. Para aclarártelas, desde Enflaca.me vamos a dedicar estas líneas a darles respuesta. Presta atención.

Alimentos transgénicos: definición

Lo primero que vamos a hacer, como no podía ser de otro modo, es definir el concepto de alimentos transgénicos. En concreto, se trata de productos modificados genéticamente con el propósito de proporcionarles una serie de características de tamaño, resistencia, sabor y durabilidad diferentes a las que poseen de manera natural.

Esto se consigue, fundamentalmente, mediante la introducción de genes de otras especies diferentes y que permiten obtener una cualidad deseada para una especie en concreto. Por ejemplo, imagina el caso de una especie de tomate cuyo sabor es delicioso y cuyas propiedades son muy adecuadas para la salud pero que presenta el hándicap de ser muy vulnerable a un determinado tipo de insecto procedente de una región determinada. Gracias a esta técnica, se puede revertir la situación.

Esta modificación genética se lleva a cabo en laboratorios especializados mediante sofisticadas técnicas biológicas. Además, puesto que solo introducen genes determinados y no otro tipo de sustancias, no presentan ningún hándicap para la salud de los seres humanos. De esto hablaremos más en profundidad más adelante.

¿Cuales son los alimentos transgénicos?

Has de saber, en este sentido, que la mayoría de países solo permiten realizar tratamientos transgénicos sobre especies vegetales. Es decir, la ingeniería genética, en el universo de la alimentación, no ha entrado en el ámbito animal con el propósito de modificar sus cualidades orgánicas.

Por su parte, estas técnicas suelen aplicarse, en mayor medida, sobre determinados grupos de alimentos. Con el propósito de que la próxima vez que acudas al supermercado sepas cuáles pueden haber sido obtenidos mediante ellas y cuáles no, vamos a citarte algunos ejemplos de alimentos transgénicos muy habituales:

El maíz.

Se calcula que, aproximadamente, el 85 % del maíz cultivado en todo el mundo tiene orígenes transgénicos. En consecuencia, todos los productos fabricados a partir de este alimento también lo son. La principal razón de que esto sea así, más allá de la reducción de costes que implica, radica en el hecho de que es necesario que los granos sean resistentes al glifosato, un herbicida muy extendido destinado a acabar con las malas hierbas.

La soja.

Este alimento goza de una gran aceptación y demanda entre los vegetarianos y los veganos porque, por su composición nutricional, puede actuar como sustitutivo de la carne en muchas ocasiones. De hecho, por sus altas concentraciones de proteínas, también es adecuada para los deportistas. Sin embargo, muchos no saben que gran parte de estas propiedades son fruto de la ingeniería genética.

El tomate.

El crecimiento en el consumo de tomates ha hecho indispensable su tratamiento transgénico con el propósito de satisfacer la demanda y permitir que soporten el transporte de un punto a otro.

La remolacha azucarera.

Se estima que el 50 % de la producción se obtiene mediante este tipo de técnicas. La necesidad de obtener azúcar a partir de ella es la principal razón de que esto haya sucedido.

La papa.

Otro alimento que se ha visto afectado por los procesos transgénicos. En concreto, gracias a estas técnicas, ahora es posible obtenerlas más grandes y con mayor cantidad de nutrientes y minerales.

Beneficios de los alimentos transgénicos

Para seguir concretando qué son los alimentos transgénicos, resulta indispensable hablar de sus beneficios, que no son pocos. En concreto, estos son los más importantes:

  • Gozan de una mayor calidad. Hay que tener en cuenta que la transformación genética tiene el propósito, en la mayoría de los casos, de incrementar el número de sustancias beneficiosas para la salud de un modo inocuo. Por ello, es normal que este tipo de alimentos presenten mayores cantidades de proteínas, vitaminas y minerales que los naturales. Además, estos nutrientes aguantan más a la hora de ser cocinados.
  • Más agradables al paladar. Gracias a estos procesos también es posible hacer hincapié en aquellos sabores que resultan más agradables a nuestro paladar. Esto, por ejemplo, ayuda a los niños a sentirse más atraídos por la fruta y la verdura.
  • Mayor facilidad para plantar en suelos complicados. Hay muchos países en los que, por el clima y la situación del suelo, resulta imposible plantar determinados alimentos. Gracias a esta evolución biológica, es posible dotar a las plantas de lo que necesitan para soportar esas condiciones.
  • Seguridad. Al contrario de lo que muchos creen, los alimentos transgénicos son seguros para la salud. Esto se debe, fundamentalmente, a que la modificación genética no incluye elementos nocivos ni tóxicos para el organismo. Algunos aducen que producen alergias y molestias similares, pero no hay ningún estudio que avale que así sea.
  • No se ven afectados por las plagas. Las plagas pueden acabar con una cosecha en unos días, lo que es un verdadero problema para los agricultores. Sin embargo, gracias a estas técnicas, este problema puede quedarse en algo del pasado.

Conclusiones acerca de qué son los alimentos transgénicos

Desde Enflaca.me esperamos haberte sido de ayuda a la hora de aclarar en tu mente qué son los alimentos transgénicos y por qué pueden venirte bien para perder peso y cuidar tu salud. Además, te invitamos a que eches un vistazo a nuestra tienda online y te suscribas a nuestra 'newsletter', en la cual encontrarás infinidad de trucos para acabar con esos kilos que te sobran para siempre.

Creado por Karla

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