01/04/2020

Ventajas de los alimentos transgénicos | Enflaca.me

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Ventajas de los alimentos transgénicos
A lo largo de los años, diversas campañas en Internet y medios tradicionales se han encargado de satanizar a los alimentos transgénicos. Si bien, es cierto que existen desventajas asociadas al consumo de estos productos, es fundamental observar la otra cara de la moneda y participar también sus aspectos positivos.

En este post, listaremos las principales ventajas de los alimentos transgénicos, no sin antes mencionar su concepto para entender mejor el tema.

Generalidades sobre los alimentos transgénicos

De acuerdo con Wikipedia, “transgénico” es un ser vivo que ha sido creado gracias a la intervención de la ingeniería genética. Para su concepción, se ha mezclado el ADN del ser con otros organismos, es decir, contienen genes no pertenecientes a su especie.

Las especies animales pueden nacer como transgénicos, pero esta práctica de ingeniería genética afecta también a plantas de cualquier naturaleza, entre ellas, aquellas destinadas al consumo humano. He ahí el origen del término “Alimento transgénico”. Sin embargo, no debe confundirse el hecho de que si existen animales transgénicos estos tienen que ser considerados o procesados con fines de alimentación humana. Actualmente, solo se consumen especies vegetales transgénicas, mientras que las especies animales no están permitidas para la ingesta.

Para formar exitosamente los alimentos transgénicos vegetales, primero se emplean técnicas avanzadas de biología, cuya finalidad principal es proporcionarle al alimento alguna o varias propiedades de las que carece su especie en estado natural. Ejemplo de una de estas propiedades particularmente útiles, es el hecho de que una fruta o vegetal supere considerablemente su tamaño y peso en comparación con su especie sin modificaciones genéticas. Esta es una de las ventajas de los alimentos transgénicos en cuanto a alimentación a gran escala.

Consumo de los alimentos transgénicos

En la actualidad, todos los continentes que conforman nuestro planeta albergan en mayor o menor medida cultivos de especies tratadas genéticamente. En Asia, América del Sur y América del Norte es donde son más frecuentes y prolíficas estas cosechas; no obstante, tanto Australia como algunos países en África también producen, aunque en fracción menor, alimentos transgénicos para el consumo humano. En cifras más específicas, 28 países del mundo cultivan alimentos transgénicos, aunque los principales cultivos se encuentran en naciones en desarrollo.

Desde ese punto de vista, es factible pensar que otro de los beneficios de los alimentos transgénicos es su adaptabilidad a distintos ambientes, climas, regiones y calidades de tierra. Con más posibilidades de que las especies vegetales prosperen haciéndolas resistentes a plagas y enfermedades, la economía de países también resulta beneficiada con las exportaciones y alimentación de sus mismos habitantes.

 

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Ejemplos de modificaciones en alimentos transgénicos

Quizá el ejemplo más destacado de qué modificaciones sufren las especies es el aumento de su calidad para el consumo. La calidad de productos se introduce mediante nuevas características asignadas, por ejemplo, para aumentar su resistencia a las plagas que dañan los cultivos, como se ha mencionado.

El siguiente ejemplo de modificaciones es similar, pero tiene un objetivo distinto: hacer que los cultivos resistan el impacto de herbicidas. De este modo, las plantas importantes no mueren cuando se añaden en el terreno, recordando que la función de estos herbicidas es matar la hierba aledaña a la planta que termina por afectar la cosecha. Con estos ejemplos se ponen sobre la mesa más ventajas de los alimentos transgénicos que, por acción de sus características asignadas, crecen sin este tipo de inconvenientes.

El tamaño también es una modificación importante, ya que muchas especies que originalmente fueron pequeñas pueden obtenerse rápidamente para satisfacer la demanda, que asciende con el incremento de la población mundial.

También se aprecia un ejemplo en la alteración del aporte nutricional de los alimentos transgénicos, de su color y de su estructura genética, ya que algunas variedades de especies obtienen rasgos distintos.

Ventajas de los alimentos transgénicos

Ya que hemos tocado el tema de los tipos de modificaciones más comunes, podemos hacer mención a las ventajas conseguidas con estas ya sea en la producción, cultivo, cosecha o consumo de alimentos transgénicos.

Alimentos transgénicos ventajas y desventajas

En cuanto a la producción y cultivos, es ampliamente conocido que estos productos son capaces de soportar duras condiciones de ambiente, donde las hambrunas son frecuentes. Por consiguiente, es conveniente anteponer los alimentos modificados por encima de especies 100 % orgánicas en países donde el hambre es asunto de atención urgente.

Lamentablemente, estas condiciones duras están presentes en casi todo el continente africano, pero estos países han sido más reacios a aceptar esta clase de productos. De hecho, hay naciones muy puntuales donde las importaciones de alimentos transgénicos están prohibidas.

Con respecto a las ventajas del consumo de vegetales y frutas transgénicas, se estiman especialmente sus propiedades nutritivas y la alteración de especies para hacerlas más apropiadas para el consumo diario si contienen grasas u otros componentes que afectan la salud.

Es importante señalar las ventajas y desventajas de los alimentos transgénicos para el ambiente, cuya participación es vital en el proceso que va desde la siembra hasta la mesa.

Los alimentos transgénicos, además de ser resistentes a los pesticidas, también se conciben resistentes a plagas. Como los pesticidas y herbicidas usados en estos cultivos son ahora menos agresivos, las fuentes de agua y las personas no son dañadas y las posibilidades de contaminación también se reducen en los suelos. Sin embargo, surge la desventaja cuando las plagas también se vuelven resistentes a la característica genética del alimento, logrando adaptarse a este cambio con el pasar del tiempo y volviéndose, en consecuencia, más difíciles de eliminar.

Las ventajas de los alimentos transgénicos también están relacionadas con la alteración positiva de su sabor, beneficio clave si se emplean como parte de ingredientes en recetas. Además, duran más tiempo con su frescura intacta en el refrigerador y a temperatura ambiente. Sus nutrientes permanecen aún después de la cocción.

Finalmente, los alimentos modificados genéticamente son parte de nuestro presente y futuro. Son cambios que necesariamente debemos afrontar en la vida diaria para hacerla más fácil, ecológica y accesible en términos de alimentación.

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Creado por Karla

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